По-съвременната форма на пастет обаче въпреки неумиращата слава на Наполеоновите френски готвачи се приписва на главния готвач от Страсбург – Жан-Пиер Клаус. Неговата рецепта за пастет от черен гъши дроб, датираща от 18 век, е смятана за фаворит сред тези деликатеси. Първото споменаване за производството на пастети в Европа датира от началото на феодализма. В средновековната европейска кухня, пайовете се сервирали по специални поводи и празници и най-вече в кралския двор. Добитото месо от яребици, гълъби, патици, малки птици, риба треска, змиорки и раци, започва да се преработва в различни вариации и рецепти. Подредете пастета във формите и охладете.

ARMAF CLUB DE NUIT INTENSE MAN Мъжка тоалетна вода

В топлото мляко се накисва хляба и, след като се изстиска, се прибавя в тигана. Задушавайте всичко заедно за около 2-3 минути. Посолете на вкус.Пасирайте пастета с блендер до гладкост.Съвсем накрая се добавят сушени домати и прясно смлян черен пипер. Разбийте отново с блендера, но така, че да останат парченца домат и да се усеща в пастета. Слагаме тигана на среден огън и го загряваме, наливаме олиото.

А британците не сядат на коледната трапеза без хрупкави франзели с пастет от гъши дроб. Разновидност на пастетите са терините – те обикновено се правят с по-груба консистенция и може да заместят основното ядене. Нежен деликатес, който се получава като разбиете задушените в маслото черен дроб, сметана и лук. Можете да добавите индийско орехче за повече аромат.

Гювеч по селски с месо в керамичен съд

Сервирайте с резени франзела и сос от горски плодове. Понякога е гарнитура, понякога е самостоятелно ястие или полуготов продукт за по-сложно ястие. Различни тиквички, дори и не много млади, са подходящи за приготвяне на тази рецепта. Все пак апетитен пастет от тиквички ще е по-вкусен с млади тиквички. Измийте тиквичките, подсушете и отрежете краищата. Поръсете с чубрицата и смления черен пипер, добавете сол на вкус, сложете пастета в буркани и варете 2 часа.

вкусни рецепти за домашен пастет

Загряваме тиган с малко масло и добавяме лукът, мащерката и салвията и задушаваме с малко вода,  докато лукът се карамелизира. Често разбърквайте, докато дробът се готви и добавете мащерката- голяма щипка суха или листенцата на 4-5 стръка. За около 8-10 минути най-много ще е полуготов и добавете виното. На първо място ви предлагаме да опитате рецептата на https://palmsbet-bulgaria.com/ единствения по рода си Джейми Оливър. Смесете свинското с нарязания лук, твърдо сварените жълтъци, маслото и подправките в пасатор или кухненски робот и ги смелете до получаване на хомогенна смес. Извадете парчетата свинско месо от мазнината и оставете настрана, самата мазнина прецедете в чиста купа през цедка.

• Добавете в омекналите зеленчуци, които са останали на мазнина изкиснатия и отцеден от водата дроб.
• А британците не сядат на коледната трапеза без хрупкави франзели с пастет от гъши дроб.
• Този, който ви предлагам е само от свински черен дроб.
• Тогава месото се нарязва на ситно и към него са прибавят парчета от нетрадиционни съставки като плодове, подправки, зеленчуци, гъби /особено трюфели/, ванилия, ядки или стафиди.

СЕЗОННИ РЕЦЕПТИ

Поднесете го полят със зехтин и поръсен с печени слънчогледови семки. Препечете филийки хляб към него или поднесете с домашни брускети. Практичното е, че може да престои в хладилника 3-4 месеца и да замени чесъна при почти всеки повод. Най-добре се съчетава с риба на скара, зеленчуци, сремско сирене, различни дресинги, месо на скара, брускети и други печива… Те получават специална нотка, ако сложите една чаена лъжичка от този крем. Така приготвеният деликатес ще украси всяка маса за хранене, сервиран като предястие, закуска, бърза вечеря или леко и вкусно основно ястие.

Подобни рецепти

Добавете остатъка от разтопеното масло и продължавайте да пасирате. Изсипете тиквичките в купата на блендера, добавете топеното сирене и разбийте до гладкост. Разбития и готов апетитен пастет от тиквички прибираме в хладилника до пълното му изстиване, за да стегне добре и да се стабилизира. В сезона на тиквичките непременно пригответе този нежен и апетитен пастет от тиквички. Тази рецепта е невероятно вкусна и ще се хареса както на възрастни, така и на деца.

След това постепенно, капка по капка, на много тънка струйка се добавят 500 мл олио и сока от половин лимон. Постепенно се обработва/смесва до сгъстяване, което отнема доста време. 3 В същия тиган, почистен само с хартия, хвърлете дробчетата и повечето листа от салвия.

Може да приготвите вегетариански варианти, където основните съставки са зеленчуци или гъби (гъби, моркови и спанак, кускус). В тигана изипваме виното и оставяме да се редуцира до 2 с.л. Ако искате, рецептата може да бъде променена – може да добавите кисела ябълка, моркови, червени боровинки, различни билки или нарязани ядки.

Белгийският пастет все още е голяма атракция за чревоугодниците, защото неговото качество и изискан вкус са незабравимо гастрономическо преживяване. Въведете имейл адрес за да се абонирате за блога и да получавате известия за нови статии. Сервирайте като предястие с прясна питка и домашни кисели краставички.